水煮牛肉饭

说到肯德基，大家肯定不陌生，已经是在中国开了很多年的速食快餐品牌。现在肯德基在日本开了自助餐厅，全场只需要73元，所有食物随便吃。因为肯德基多是一些汉堡，炸鸡，薯条等快餐食品，有些人就特别喜欢这一口。说到山珍海味和各种美食，不同的人有不同的口味。有些人认为贵的罕见的才能称得上是美食，但是在大部分人眼里，只要自己喜欢吃，吃完会开心就能算美食。比如像肯德基，华莱士，麦当劳这种快餐店。 肯德基在日本开自助餐厅，73元随便吃，中国网友：傻子才常去！ 在这些品牌入驻中国之前了，我们是没有吃炸鸡汉堡、可乐薯条的习惯的。但恰恰有不少人，就喜欢这个搭配吃法，所以这种快餐店在现在的中国还是比较受欢迎的。说到这个在日本开的肯德基自助餐厅，也是全球第一家。对很多喜欢吃肯德基的中国网友来说，看到这种消息，觉得很是遗憾，觉得如果中国也能开一家自助餐厅多好。 中国人多，吃货也多，如果自助餐厅开在中国，那肯定会吃回本。通过网络，我们了解到日本的这家肯德基自助餐厅，全场一位的价格是1200日元，折合人民币在73元左右。只要73元，就可以在全场所有食材吃个够。对很多人来说，这个价位是非常实惠划算的。 既然是自助餐厅，那食材种类肯定少不了。比我们国内肯德基的种类要丰富太多。不仅有水果，沙拉，还有冰淇淋，蛋糕，果汁，更有人们最喜欢的炸鸡块儿。不过有一点规定是，选的这些食材要在45分钟之内吃完，超过这个时间就不能再吃了。看到这里，中国网友纷纷表示幸亏没开在中国。这样的话，傻子才会去吃吧。 这样吃一次，得不偿失。吃一顿饭花73块，七十多块钱放在别的食材上，就能吃一顿不错的饭。但如果想吃这种快餐的话，限制在45分钟之内，又想把自己花的钱吃回本。所以很多人就会一次性吃特别多。这些都是油炸食物，一次性吃太多的话，会对肠胃造成很大的负担，消化不良。而且热量也是爆表，很容易上火。 所以这种自助餐厅我们还是看看就好。嘴馋的时候，偶尔去一次肯德基餐厅。花个二三十块钱，解解嘴馋就好了。 不知道大家喜不喜欢吃肯德基这种快餐速食？希不希望在中国也开一家这样的自助餐厅呢？

从西安旅游回来，除了被那里的美丽景色深深吸引外，对当地的美食更是念念不忘。肉夹馍、biangbiang面、羊肉泡馍、水盆羊肉、桂花糕……都非常好吃，当然最对我胃口的还是油泼面。 油泼面味道咸香微辣，我最喜欢看烧得沸腾的一勺热油浇到红红的辣椒面上的画面，随着“呲啦”一声，被热油烫熟的辣椒面立刻变得油光红亮，满满一大碗的面瞬间香味扑鼻，面香、辣油香、醋香、蒜香，所有的香味混合在一起的复合香味着实是香得很哪！ 吃过了当地正宗的油泼面，品尝到了一碗又一碗不同店家的做法，一直吃也吃不腻，每次吃都是惊喜，也许这就是对这个味道的偏爱吧。回到家，凭着记忆中的味道，自己试着制作，家人品尝后全都一个劲儿地说“对，对，对，就是这个味儿，和咱们在西安吃的是一样哒”。即使是不吃辣椒的小朋友也吃了满满的一大碗。成功！又学会一项新技能，又会了一道新的美食。以后油泼面将会经常出现在我家的餐桌上，除了因为它的美味，还因为它制作起来相当的简单省事儿。来吧，一起来看看怎么制作，相信你也会爱上这道美食的。 制作方法： 材料：面粉、盐、食用油、辣椒面、生抽、醋、香油、芹菜叶、葱、蒜、青蒜苗 步骤： 1、面粉中加入少许盐，用水和成软硬适中的面团，密封醒发30分钟左右 2、芹菜叶洗净，大葱、大蒜、青蒜苗分别洗净切成末 3、醒发半小时的面团，再充分搋揉一会儿，让面团更光滑有韧性，用擀面杖把面团擀成长面饼状后用刀把面团切条状 4、用手把条状的面团揉成圆条状，表面刷一层薄薄的油，盖上保鲜膜或盖子，继续饧发半小时左右 5、把醒发好的面团在案板上擀成长条状的面片，把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯，拉扯成薄的长面片 6、在做扯面的同时，锅中烧开煮面的水，直接将扯好的面条下入沸腾的锅中，煮大概2-3分钟左右，根据自己拉扯的面条的薄厚来定，出锅前放入芹菜叶稍煮十秒后，捞出面条控干水装入碗中 7、面条上依次放上葱末、蒜末、青蒜苗末、辣椒面、生抽、醋、盐、香油 8、煮面的同时另一个炉灶上的锅中烧油，烧至8成热或者看到起白烟，用勺子舀一勺油趁热立刻泼在辣椒面和葱末上即可，浇好油后将面搅拌均匀即可食用 【我的小贴士】配菜根据自己的喜好选择即可，可以选用小油菜、小白菜、豆芽等等。泼面的油一定要够热才能激发出各咱种调料的香味。有的人习惯先浇热油后放生抽、醋等调料，我认为还是先放调料后浇油更好，热油的温度更容易激发出调料的香味

红豆沙艾叶糍 用料：艾叶100g，红豆沙适量，糯米粉适量，粘米粉适量，食用油适量，白糖适量 做法： 1.准备好所有食材。 2.将艾叶洗摘好直接放入搅拌机内，注入热水开动搅拌。 3.倒入大盆里地马上加入白糖，趁热可将白糖溶化，搅拌均匀。 4.加入适量糯米粉与粘米粉。 5.揉搓成面团备用，过程掺入少许食用油，避免粘手。 6.然后分成小剂子。 7.包入红豆沙馅。 8.将包汤圆一样。 9.然后放入蒸锅内，设置半小时。 10.时间到，蒸好出锅。 双椒回锅肉 用料：方肉200g，红彩椒5个，绿尖椒3个，郫县豆瓣酱2勺，酱油2勺，姜3片，蒜2头，八角1个，桂皮1块，花椒10g，葱1根，香叶1片，蚝油1勺 做法： 1.按照配料表，准备好爆锅的料，我喜欢吃蒜，所以加了些整颗的蒜瓣，方肉切薄片 2.起锅烧油，配料下锅爆香 3.肉片下锅翻炒，倒酱油 4.倒郫县豆瓣酱再加一点蚝油，翻炒至肉片入味就可以出锅了 荠菜水饺 用料：荠菜500克，面粉500克，鸡蛋2个，木耳适量 做法： 1.面粉放酵母粉和成面团，放室温静置醒发 2.荠菜洗净，开水烫一下 3.荠菜剁碎，放入炒好的鸡蛋和泡发好的木耳 4.加油，盐，耗油，少量香油，搅拌均匀 5.面团做出剂子 6.包入荠菜馅 7.平底锅倒入少量花生油，摆上包子生胚 8.倒入加淀粉和成的汁 9.盖上锅盖 10.听过内有噼噼啪啪的声音，水煎包就熟了，装盘开吃

鲜虾饭团 食材：米饭150克、鲜虾5个、豌豆20克、胡萝卜20克、油适量、盐适量 做法 1、胡萝卜切成小丁 2、鲜虾从背部用剪刀剪开，取出纱线。 3、下锅煮熟后剥去外皮 4、点击填写制造过程和技巧锅中放入一点点油，油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。 5、倒入米饭翻炒，放点盐调味。 菠萝咕咾肉 材料：里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋 做法： 1、菠萝切块，用淡盐水泡一下；青、红椒分别切菱形片； 2、里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，再把肉片切成粗条状，再切成均匀小块，和菠萝块大小一致；蒜切末、洋葱切块备用； 3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟；腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状，挂好面糊； 4、锅中倒入油，烧至5、6成热时下入肉块炸熟； 5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用； 6、锅中余油，下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用；锅中加少许油，下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀； 荷兰豆炒山药 材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量 做法 1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。 2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。 3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。 4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。 5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。 6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。 萝卜干炒腊肉 食材：腊肉、萝卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。 做法： 1、用水泡萝卜。 2、把腊肉入锅加清水煮五分钟左右，去除皮上油污，清洗干净。 3、把腊肉入蒸锅蒸十分钟。晾凉，切片（厚度适中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。 4、放适量油下锅，中火，待油六七成热，放入辣椒、豆豉炒出香味。 5、腊肉翻炒，至出油。放入萝卜丁翻炒入味（记得加点水）。

辣炒龙利鱼 食材：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺 做法 1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末 2、锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用 牛仔骨 食材：牛仔骨适量，红黄绿彩椒各半个，黑胡椒碎1小勺，洋葱10克，蒜3瓣橄榄油30ML，黄油20克，高汤200ML，白胡椒粉1/2小勺，蕃茄沙司4大勺，生抽2小勺，盐适量，鸡精少许。 做法 1.蒜用压蒜钳压茸，洋葱2/3切粒，1/3切丝 2.将彩椒切成菱形片 3.锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用 4.净锅入黄油开小火融化，加入蒜茸和洋葱粒小火炒香 5.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右 浇汁鱼 食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。 做法： 1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟。 2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。 3.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。 4.加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开。 菠萝排骨 食材：小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精 做法： 1.将小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟； 2.黄瓜、红黄椒切块，蒜头和葱切好； 3.大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起，放凉后切小块； 4.转油锅为大火，油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用； 5.起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻； 6.再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀； 7.将炸排骨回锅，用大火快炒，下米酒滚锅边，两分钟收汁；